越陳越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，隨著時間的流逝，品嘗普洱茶味道、香氣，口感的不斷變化，是很多茶友的一大樂趣。而且由于到了年份的普洱茶不但價格昂貴，還經(jīng)常一片難求，所以存茶既是一種樂趣，也是出于經(jīng)濟考慮和好茶難尋的狀況。
但是在一片越陳越香的叫賣聲中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎?或者說，你手中的普洱茶還好喝嗎?存“廢”了沒有?如果你有以下存茶習慣中的一種，那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下，因為他很可能已經(jīng)無法越陳越香了。
普洱茶保存常見的錯誤方法
第一大惡習:露天放置
不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來，偏安于書架或客廳一隅，但這種存放方法恰恰對普洱茶的傷害最大：室內(nèi)的異味，過于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線，都是普洱茶陳化的大敵。
第二大惡習:生熟混放
很多茶友了解到普洱茶應(yīng)當避光避異味之后，將普洱茶裝箱封存，但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香氣有較大不同，反而會相互污染，導(dǎo)致串味，最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會“廢”掉。
第三大惡習:過度通風
很多關(guān)于普洱茶儲存的文章中單純強調(diào)通風，但事實上，過度通風不但有可能使普洱茶含水率急劇降低，后轉(zhuǎn)化停止，也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶，所以普洱茶并不適合在通風環(huán)境下長期存儲。
并不是所有的茶都適合存，許多茶友會貪圖便宜在網(wǎng)絡(luò)上幾十塊錢買一整提茶，說要存起來，這樣的茶有存的價值么？就相當于存了一兜子白菜，過三十年白菜也不會漲到肉的價格。當然如果那時候已經(jīng)沒有肉的話這話不作數(shù)。
普洱茶的保存方法
“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程，人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時間也會得到提升。隨著品質(zhì)的提升，普洱茶的價值也得以提高，所以普洱茶就具備了飲品和收藏雙重功能，即普洱茶除具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同收藏功能，越是年頭久遠的越是稀少，價值也越高。
1、選購
選購時首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的，可選購“熟普”，因為“熟普”已經(jīng)過人工后發(fā)酵過程，茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化，再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。
如果打算長期收藏以待升值，最好選購“生普”，“生普”是純自然后發(fā)酵的普洱茶，自然天成的品質(zhì)和時間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蘊。
其次，選購要認準生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地，要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏，最好是選購生態(tài)有機茶，且尤以古茶園所產(chǎn)茶最為上品。再次，選購時要認真品鑒茶的年限、品質(zhì)，以確定收藏的價值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好選購緊壓茶，這是因為緊壓茶耐貯藏，不容易變質(zhì)，而且體積小，更便于貯存。
2、歸檔
購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄，最好是分門別類地對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否生態(tài)茶等認真記錄，以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標附近加蓋自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空間會更大。
3、貯藏
普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來說，只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風透氣。
藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時間，貯存時間的長短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94％，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為8.98％。需要特別提醒的是，貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
普洱茶保管需要實踐做支撐，關(guān)鍵是要用心和茶交朋友，同樣的普洱茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏，經(jīng)過一段時間后味道會有差別，從這個意義上講，我們每個普洱茶收藏者都參與了普洱茶的生產(chǎn)和品質(zhì)的創(chuàng)造，你用多少心就有多少回報。存放的經(jīng)驗是在觀察中積累起來的，目前這方面無特別權(quán)威的專家。
